鳳凰單樅屬于烏龍茶類 。也屬于半發酵茶 。是全國的六大茶類之一 。這種茶產自于廣東省潮州市的鳳凰山 。潮州市的鳳凰山又屬于國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地 。鳳凰單樅是茶農們從中分離篩選而得的品質優良的單株 。
什么是鳳凰單樅【鳳凰單樅屬于什么茶】
鳳凰單叢實際上是專業的叫法 。而民間習慣將它稱為鳳凰單樅 。鳳凰單樅花香類型多樣而且清高 。滋味醇厚 。而且品起來十分甘甜清爽 。韻味也比較特殊 。到現在鳳凰單樅已經有九百多年的歷史 。而且聲譽遠揚 。受到許多茶友的喜愛 。
鳳凰單樅因為鳳凰山而得名 。鳳凰單樅的采摘工藝是手工或者機械生產和手工相結合 。制作的過程有六道工序 。分別是 。曬青 。晾青 。做青 。殺青 。揉捻以及烘焙 。如果是按照制作的工藝分類可以將其劃分為八十多個品系 。
鳳凰單樅的成品茶的外形條索粗壯 。而且挺直勻整 。顏色為黃褐色 。油潤而有光澤并且有朱砂紅點 。鳳凰單樅沖泡起來清新香氣四溢而且香味持久 。它不僅外形美麗 。香氣襲人而且味道甘甜 。還有詩稱它“愿充鳳凰茶山客 。不做杏花醉里仙 。”
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