火龍果含有豐富的甜菜紅素，這是自然賦予的天然染色劑 。果肉顏色誘人，味道清淡卻十分好吃，柔軟的口感受到大眾喜愛 。火龍果皮也有豐富的天然色素，切火紅龍時，千萬別急著把果皮丟掉，可以用火龍果皮煮茶飲，為飲料增添美麗的色彩吧!
食材：火龍果皮1顆、檸檬汁50毫升、冰糖3大匙、蜂蜜2大匙、純凈水1000毫升
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做法：
1.將水燒至沸騰，加入火龍果皮煮5分鐘，煮出顏色后即可撈起來丟棄 。
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2.加入檸檬汁、冰糖及蜂蜜攪拌均勻即可 。
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小貼士：
煮好的火龍果茶可以直接倒入裝滿冰塊的杯子中冰鎮，或是放涼后，放進冰箱冷藏，天然的染色劑將茶飲染成艷紅的色澤十分美麗 。【火龍果皮不要丟，煮出艷紅色的茶飲！】
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除了檸檬汁，也可以加入水果與火龍果皮一同煮茶，蘋果、百香果、菠蘿等酸甜香味的水果都十分合適，或是加入酸梅讓茶飲有回甘的口感！
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