【夫妻肺片為什么叫肺片】夫妻肺片的名字來源于郭朝華和妻子張田政兩人最初就是以制售涼拌肺片為業 。只是后來因為牛肺的口感不好而取消了牛肺 。夫妻肺片的主料就變成了牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉 。夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜 。
夫妻肺片為什么叫肺片
夫妻肺片的名里有肺片是因為最初成都人郭朝華和妻子張田政就是以制售涼拌肺片為業 。他們走街串巷 。提籃叫賣 。因為價格便宜并且味道好而非常受歡迎 。他們也因為夫妻售賣的方式而被大家知曉 。
所以 。1933年 。郭氏夫婦在成都半邊橋附近開設了自己的店鋪 。店鋪的名字就叫做“夫妻肺片” 。“肺片”其實更多的是為了紀念他們走街串巷叫賣涼拌肺片起家的日子 。夫妻肺片也從此做大做強 。成為成都特色美食 。
夫妻肺片并沒有肺片
其實 。夫妻肺片中并沒有肺片 。其主要以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 。將其鹵制后再切片 。夫妻肺片中沒有肺片是因為郭氏夫婦在售賣的過程中發現牛肺的口感不好 。所以取消了牛肺 。
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