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真正的泡茶方法 如何正確泡茶法

小知識怎樣泡茶正確喝茶

1、泡久的茶不好喝 ， 經常這樣喝會傷身體！
不過 ， 要提醒一不 ， 泡久的茶不好喝 ， 經常這樣喝會傷身體 ， 放涼了的茶也不要經常喝 。
01煮水泡茶用水最低要求就是要煮沸 。 如果煮的太久 ， 水中的含氧量降低則活性降低 ， 對茶湯影響也不好 。 其次 ， 因為大多數綠茶、黃茶都比較細嫩 ， 經不起高溫的浸泡 ， 而紫砂壺保溫性能很好 ， 會悶壞茶葉 。 烏龍茶：占蓋碗的1/5到1/3烏龍茶的種類非常多 ， 可以根據不同的外形來確定投茶量 。 一般以茶葉沖泡吸水膨脹后不超過壺口的茶葉量為宜 。 04水溫水溫是泡茶至關重要的因素之一 。
2、喝茶有哪些禁忌？
另外 ， 茶葉中的單寧酸也會導致蛋白質變性 ， 產生凝固物質 ， 影響腸胃的吸收 。 但茶葉中是含有咖啡因的 ， 它可以起到提神醒腦的作用 ， 并且有些人對咖啡因這種物質非常敏感 ， 所以如果你在睡前喝大量濃茶 ， 顯而易見的是會影響睡眠質量 。 茶葉含有的咖啡因和鞣酸會刺激胃黏膜 ， 促進胃酸分泌 ， 加重潰瘍創傷 。 如果常飲濃茶 ， 還有可能導致病情惡化 。 平時胃酸分泌過多的人 ， 更不適合飲用普洱茶和紅茶 ， 這兩種茶葉的咖啡因含量比較高 。
拋開各種花茶、藥茶、茶飲料不談 ， 這里我們要說的是傳統的茶葉該如何正確沖泡和飲用 。 茶香撲鼻 ， 余韻悠長 ， 聞之沁人心脾神清氣爽 ， 這是第二重享受 。 嘬一口茶 ， 入口如蘭在舌 ， 芬芳甘冽 ， 唇齒留香 ， 回味無窮 ， 這是第三重享受 。 水質的優劣對于茶的影響很大 ， 會直接反映到茶湯的表現上 ， 有的人泡出的茶湯很渾濁 ， 很多時候就是因為水質不夠好 。
3、如何泡好一杯茶?
如何泡好一杯茶？水為茶之母 ， 器為茶之父 ， 泡茶的選水也尤為關鍵 ， 一款好茶應該選用純凈水或者桶裝礦泉水沖泡 ， 如果隨隨便便的自來水就泡茶 ， 以免浪費了這一泡珍貴好茶 。 泡茶的適合器具也很關鍵 ， 如果沖泡綠茶選用了一款保溫性能很好的紫砂壺 ， 也會把茶燜壞了 。 泡芽頭類的茶不建議洗茶 。
飲“淡茶” ， 更健康：我們的身體需要細心呵護 ， 胃腸也是其中需要保養的一個部位 。 相對而言 ， 濃茶飲當中含有更多的茶堿和鞣酸等物質 ， 常喝濃茶更容易刺激胃腸粘膜 ， 增加胃痛等“不適癥狀”的發生風險 。
4、不同品種的茶泡茶和喝茶是有區別的
不同品種的茶 泡茶和喝茶是有區別的 。 對我們普通人來說 ， 講究泡法和喝法的是普洱茶、青茶（鐵觀音）和紅茶 。 普洱茶：喝茶時要先用100度沸水醒茶 ， 把發酵的生茶和熟茶喚醒把沖茶的水倒掉；然后正式沏茶 ， 悶茶半分鐘即可 ， 倒小茶杯里飲用 。 青茶（鐵觀音）第一遍用沸水洗茶 ， 浸泡幾分鐘 ， 要上下翻動攪動壺中茶葉 ， 讓茶葉滲透出茶的香氣 ， 所以比較費時 ， 又叫工夫茶 。 如果不翻 ， 茶香出不來會寡淡 。
適宜的水溫是泡好一壺茶的的重要因素之一 ， 水溫太高 ， 茶里的維生素C ， 茶多酚等都會遭到破壞 ， 同時也會影響茶葉本身口感 。 故而 ， 泡茶的適宜溫度一般為70℃-100℃ 。 茶葉評審中 ， 以5分鐘為標準 ， 茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C 。 如用玻璃杯 ， 我一般用手握杯子 ， 感覺溫度合適即飲； 如用蓋碗 ， 則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度 。

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