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廣式月餅和蘇式月餅區別

小知識區廣式月餅蘇式月餅

廣式月餅和蘇式月餅區別為：原產地不同、外皮不同、主要原料不同 。廣式月餅原產地在廣州市 。現在在廣東省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生產和銷售 。蘇式月餅原產地在上海和江浙地區 。主要流行地區也在上海、浙江、江蘇以及其周邊地區 。
廣式月餅和蘇式月餅有什么不同
 
外皮不同 。廣式月餅外皮呈紅棕色 。有明亮的油光 。并且印有較為清晰和明顯的圖案 。蘇式月餅外皮皮層酥松 。。圓邊淺黃 。酥皮清晰不亂 。沒有僵皮和硬皮 。主要原料不同 。廣式月餅的主要原料是小麥粉、轉化糖漿、植物油、食用堿等成分 。經過制餡料、做成成品、包裝一系列過程運作成了口感酥軟的月餅 。
 
蘇式月餅的主要原材料是小麥粉、飴糖、植物油、水等 。也有用豬油代替植物油使用的 。經過層層包餡 。烘焙后得到了香酥可口的蘇式月餅 。所以 。蘇式月餅和廣式月餅的區別還是挺大的 。
【廣式月餅和蘇式月餅區別】  
蘇式月餅是我國的傳統食品 。更受到江南地區人民的喜愛 。廣式月餅是我國南方 。特別是廣東民間傳統應節食品 。中秋月餅的一個形式 。廣式月餅聞名于世 。最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧 。
 

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