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柿子怎么儲存才不壞 柿子如何保存不發芽

小知識柿子儲存

1、硬柿子如何催熟？
入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實水分蒸散 。 我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔 ， 以保持透氣 ， 避免水氣積聚 ， 造成硬柿子腐壞 。 那就用水果“催熟”法 。 我們只需將要催熟的硬柿子與蘋果等用紙包在一起 ， 放在室溫下 ， 硬柿子就會加快成熟 。
將柿子密封在聚乙烯塑料袋里 ， 通過果實本身的呼吸作用來調節袋內的氣體成分 。 在0℃下 ， 甜柿品種能夠貯藏3個月左右 ， 澀柿貯藏可達4個月左右 。 將柿子放在陰涼處 ， 任其凍結 。 選地下水位低 ， 背陽處挖寬、深各為35厘米的溝 ， 溝內鋪5-10厘米的玉米秸 ， 上放柿子5層左右 ， 將凍結的柿子再加蓋30-60厘米厚的禾草 ， 保持低溫 。 將柿果放置－20℃冷凍庫中24小時～48小時 ， 待柿子完全凍硬后放進－10℃冷庫中貯藏 。
2、吃不完的柿子怎么保存？
儲存方法:這種處理過的脆柿子近2-3天能吃完 ， 直接在室溫下陰涼通風處保存 ， 如果需要長期保存的話 ， 可以將其放入冰箱冷凍室 ， 吃的時候提前取出來在室溫下自然解凍 。 另外 ， 吃不完的柿子還可以做成柿餅 ， 儲存時間更久 。
【柿子怎么儲存才不壞 柿子如何保存不發芽】質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月 ， 變軟后即可食用 。 家常短時間冷藏柿子的 ， 可入冰箱冷藏 。 柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實水分蒸散 。 自然凍藏(在寒冷北方 ， 常將柿果置于0℃以下的地方 ， 使其凍藏 。 機械凍藏 ， 即將柿果放置－20℃冷庫中24小時～48小時 ， 待柿子完全凍硬后放進－10℃冷庫中貯藏 。 也可將柿子裝筐堆放 。

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