1、水果蛋糕的做法
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在家做首選是水果蛋糕，大人小孩都喜歡的，第一步你得烤個蛋糕胚，待胚涼了切成三片，然后中間夾奶油和切小塊的水果，再把整個蛋糕用奶油包裹，用抹刀刮平，最好是用動物奶油，打發的時候加10%的白砂糖，不喜甜的可以減量，最后裱花裝飾，在家做自己吃可以不要用色素，全白色的最好，然后用些水果做裝飾會更好看，也更好吃！
2、自制生日蛋糕的細節
我們現在過生日為了方便，絕大多數都是訂生日蛋糕 。 那我就來說說我在家自己做蛋糕的細節：1、我們先準備面粉、細白糖、植物油、牛奶、雞蛋、奶油、各類小水果 。
首先準備無水無油的容器，將蛋白蛋黃分離并分開放 。 然后蛋黃中加入低筋粉，適量植物油，攪打至體積膨大，濃稠，顏色變淺備用 。 最后打發蛋白，滴幾滴白醋或檸檬汁，白糖分三次放入，打發至提起有小彎鉤，把蛋黃和蛋白混合，Z字攪拌均勻，放入模具，放烤箱烤45～50分鐘即可 。 溫度根據自己的烤箱決定 。 烤好后，抹上奶油，生日蛋糕就做好了 。
3、戚風蛋糕的做法
做蛋糕最容易上手的蛋糕就是戚風蛋糕 。 原料：1：低筋粉2斤2：牛奶9兩3：油8兩，鹽10克4：細白糖5兩，砂糖1.7斤5：泡打粉20克，香粉20克6：蛋黃50個，蛋白50個7：塔塔粉20克做法：1：將油，細白糖，牛奶加入盤子中攪拌均勻 。
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4、圣誕樹生日蛋糕
馬上圣誕節了，教你做個圣誕樹生日蛋糕吧！
【如何自制生日蛋糕教程 如何制作生日蛋糕簡單方法】那么如何做出一個簡單漂亮又好吃的生日蛋糕呢！首先我們先做一個圓形的蛋糕胚子！準備材料有：5個雞蛋提前放在冰箱冷藏 ， 白糖90克， 蛋糕粉85克， 色拉油和牛奶各50克，鹽1克 。 接下來就是組裝蛋糕！最后用剩余的奶油把整個蛋糕摸平！
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