1. 首頁 > 生活百科 > >

5月通常是什么天氣 五月份一般什么天氣( 二 )

知識百科生活知識生活小常識


3、蕹菜
根據“時令菜當吃”的道理，盛產于春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒 。蕹菜中維生素含量高于大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病 。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚 。蕹菜有水蕹與旱蕹之分 。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味；旱蕹枝葉幼細，卻勝在有濃郁菜味 。故炒菜梗時應操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳 。
4、西紅柿
西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜 。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質 。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化 。不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵堿，食用后會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒 。
5、茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好 。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇 。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大 。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上 。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的 。

相關經驗推薦