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立冬吃什么 立冬進補宜吃5種食物

知識百科吃什么立冬

冬季是一個適宜進補的好時機，那么立冬進補吃什么好呢？
一、養(yǎng)精蓄銳重在“閉藏”
冬季是各種疾病的高發(fā)季節(jié)，老年人由于體質較弱，尤其要注意保養(yǎng) 。中醫(yī)典籍《黃帝內經》有詳細記載：“冬三月，此為閉藏 。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養(yǎng)藏之道也 。”這段話闡述了冬季生活起居及精神調攝的原則 。
二、生活起居
強調在生機潛伏、萬物閉藏的冬季里，要養(yǎng)精蓄銳，使陽氣內藏 。具體的方法是“早睡晚起”，以保證充足的睡眠，并注意身體的保暖，以免陽氣外泄 。所以，提醒平時習慣早起外出運動的老年朋友，在隆冬季節(jié)里，應待陽光出現，并做好保暖防護再出門，以免因室內外溫差過大而受寒，或發(fā)生高血壓、中風、冠心病發(fā)作等意外 。
三、精神調攝
要保持精神情緒的寧靜，避免煩擾妄動，使體內陽氣得以潛藏 。唐代養(yǎng)生大家孫思邈明確指出：“神疲心易役，氣弱病相侵 。”冬季調養(yǎng)精神，除保證有充足的睡眠時間外，積極適宜的運動，如散步、慢跑、做操、打拳;或是養(yǎng)花種草、節(jié)假日結伴郊游、爬山等，也會讓人精神愉悅，身心健康 。
四、冬令進補三春打虎
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一 。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之 。”古人認為，冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節(jié)，應講究“養(yǎng)藏之道” 。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機 。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用 。事實證明，冬令進補不僅能調養(yǎng)身體，還能增強體質 。
(一)抓緊進補時間
冬令進補應選在什么時間最好呢？有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天 。
有關專家認為，在冬至前后進補為最佳 。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天 。《易經》中有“冬至陽生”的說法 。具體地說，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效 。
當然，冬令進補時間的選擇因人而異 。患有慢性疾病又屬于陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補 。因此，民間早就有“夏補三伏，冬補三九”的說法 。
(二)把握進補原則
需要提醒的是，進補前要先辨明體質的“寒熱”屬性，再選擇適當的中藥材 。“寒性”體質者適合“熱補”，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等;“虛熱”體質者適合“平補”，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等 。而高血壓、高脂血癥、痛風癥等患者不宜進補，這類患者體質多屬熱性，進補于病情不利;腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調節(jié)好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔 。
(三)選好進補食物
1、冬令進補的食物應該具備三種功能
一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等 。
二要有御寒功能，醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關 。因此，應注意補充礦物質 。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求 。
特別怕冷的人可多補充一些連根帶皮的蔬菜 。這類蔬菜生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養(yǎng)素 。

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