春筍可以用瘦肉，牛肉，雞胸肉炒 。以下是春筍炒肉的做法 。
1、準備主要原材料 。
2、瘦肉，切成絲，加入豉油，胡椒粉，精鹽，玉米淀粉 。
3、再滴入幾滴油，拌勻后腌10分鐘 。
4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切粗絲，生姜和小米椒切成碎末 。
5、熱鍋涼油，下腌好的瘦肉，滑炒變色后盛出待用 。
6、鍋中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣醬 。
7、炒出紅油后下春筍 。
8、翻炒2分鐘左右，下青紅椒絲 。
【春筍炒什么肉好吃 春筍用什么肉炒】9、炒至辣椒斷生時，下瘦肉絲 。
10、翻炒幾下，再淋點豉油調味 。
11、最后再翻炒幾下，美味即成 。
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