“夏至”時值陽歷6月下半月，農歷五月下半月 ?！跋闹痢笔欠从臣竟澴兓墓澚?。古書《二十四節氣解》說：“陽極之至，陰氣始生 。日北至，日長之至，影短至，故曰夏至 。”“夏至”這天，太陽直射地球的位置最偏北，直射北回歸線，即北緯23°30′，在我國約廣州、南寧一線 。這一天北半球各地的太陽高度角最高，是一年中白天最長的一天，也是北半球接受太陽熱量最多的時候，各地氣溫急驟增高 。不過因為地面和地球大氣接受太陽熱量有一個積累階段，所以這時還不到最熱的時候，再過半個月至一個月，熱量達到最大，平均氣溫達到最高 。
“夏至”節，雨量增加 。我國的主要降雨地區仍在江淮流域 。有時暖濕空氣抵達華北，冷暖空氣相遇，午后到夜間時常出現雷雨、大風，有時甚至產生冰雹 ?！跋闹痢蹦┢冢戳饔蛎酚杲Y束，華北大地由南至北開始進入雨季 。
夏至與養生
6月21日為廿四節氣的“夏至” 。至，是極的意陰，是日影長到終極的意思，這天晝最長而夜最短 ?！对铝钇呤罴狻吩唬骸拔逶轮?，夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也 。”
氣候特點
天文學上規定夏至為北半球夏季的開始 。夏至節后，由于太陽輻射到地面的熱量，仍比地面向空中發散的多，所以，在此期間內氣溫繼續升高，并在夏至后的第3庚日就進入伏天 。伏天也稱三伏，為一年最熱的日子，它分為三個階段，即頭伏、二伏和末伏 。
在我們南方因前兩個節氣“小滿”和“芒種”均為雨量最多之時，現炎熱起來，上則烈日射照厲害，下因水分蒸發猛烈，如廣東人所說的“上曬下蒸”，這種氣候是最難受的，如其地方諺說：“夏至狗，天公走 ?！币馑际乔莴F都面對這樣的氣溫走投無路 。
夏至的養生
從中醫理論上來說，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏日陽盛于外的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“長”字，《養生論》對炎炎夏日有獨到之見，認為夏季炎熱，“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣 ?！奔础靶撵o自然涼”，這里所說是夏季養生法中的精神調養 。此時宜多食酸味以固表，多食鹽味以補心 。不可過食熱性食物，以免助熱；不可過食冷食瓜果，以免損傷脾胃，厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，及激發疔瘡之疾 。
夏至起是真正的炎熱到來，出汗量遠遠大如其他節氣 。中醫認為汗液為津液所化，血液唾液同出一源，所以有“血汗同源”之說，而血液為心所主，故又有“汗為心之液”之言 。夏至與心氣相通，夏季多汗則易使心氣渙散而不，因而中醫有“春養肝、夏調心，秋養肺，冬因”四季養生學說 ?！端貑枴ち澆叵笳摗肪唧w說到：“心者，生之本……為陽中之陽，逢于夏氣 。”所謂“心通于夏氣”，是說人的心臟與夏相應心的生理功能在夏季比較旺盛，具體表現在心主血脈，氣血旺盛，運行暢達；汗液排泄增加；陽氣充，浮于外，功能活動亦加強，精力充沛，因此為更好地在從夏季這節氣的整個炎熱的夏日應用飲食養生，必須把握時令與臟腑的關系，有目的地補充心臟所消耗的能量，以保護心氣 。
養心的湯品有圓肉柏子仁燉豬心、田七薤白鮮魚湯、燕窩煲鴨心；祛濕的湯品宜田貫草豬小湯、綿茵陳蜜棗煲鯽魚湯、雞骨草豬橫利湯、消暑的湯品可用荷葉西瓜皮海蜇湯、薏米冬瓜荷葉豬骨湯、崩大碗煲豬月展湯 。
夏至養生飲食四大原則 夏至飲食有哪些注意事項1、清淡飲食多吃蔬果雜糧
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