棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關 。棗莊是有名的麥產區 。入伏之時，正是麥收結束，新面上市 。是一個短暫的農閑期 。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受 。農村有什么好吃的？也就是吃個新麥饃饃 。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯 。你家閨女接回來了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊 。于是便成了一方民俗 。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高 。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康 。
浙江地區送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民 。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演 。
大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史 。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品 。活動開始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群 。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式 。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康 。臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽 。
福建莆田吃荔枝“過大暑”
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑” 。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體 。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗 。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補 。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高 。
溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一 。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市 。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口 。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食 。說的是可以“大補元氣” 。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品 。
大暑吃什么
大暑天飲食牢記四大養生原則
一、多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補” 。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食欲不振等 。
按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜 。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物 。如：菠蘿、西瓜等 。
二、補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫學上稱為“夏季情感障礙” 。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課 。
夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品 。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方 。
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