夏至吃什么 5道美食健康又美味( 二 )


三、忌夜臥貪涼
古代曾有一人,因其家人代代均不長壽,特來請教養生大師彭祖 。彭祖隨此人到其家中細細查尋,發現這家臥室中的墻壁上有一個孔洞,這個孔正對著睡覺之人的頭部,彭祖就讓人把那個孔堵上,自此以后,那家人果然長壽了 。原來,中醫認為“頭乃諸陽之會”,頭部是人體陽氣的匯聚之處,夜臥吹冷,極易導致陽氣折損,天長日久,則陽氣散盡而斃命 。因此,我們現代人尤其要注意,不可晚上睡覺整夜開空調冷氣,這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉,對身體的損傷是嚴重的 。對小兒甚至不要在其睡著之后扇風取涼,否則,易于罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病癥,人們往往不知其害,所謂愛之深,則害之甚 。諺語有“避風如避箭,避色如避亂,加減逐時衣,少餐申后飯”的養生口訣,均可以理解為夏季的養生要求 。
夏至養生三宜
一、飲食宜多吃“苦
夏至后的飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在“養心” 。養心可以多喝牛奶,多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又可達到強心的作用 。
夏至除了清淡飲食,還可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等 。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等作用 。不過,苦味食物均屬寒涼,雖然能清熱瀉火,但屬于清瀉類食物,體質較虛弱者不宜食用,否則會加重病情 。
1.芹菜:性味甘苦 。微寒 。具備清熱利濕、平肝涼血的作用 。時常食用 。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效 。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用 。
2.絲瓜絡:性味甘苦 。有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效 。絲瓜絡清冷微寒 。瓜肉鮮嫩 。做湯或者炒肉均可 。具備清熱化痰的作用 。
3.萵筍:具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用 。對幼童來講,還能起到幫助長牙、換牙的作用 。
二、宜晚睡早起
古人對于夏季的養生是很有講究的 ?!端貑?middot;四氣調神大論》曰:“使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也” 。就是說,夏季要神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,如萬物生長需要陽光那樣,對外界事物要有濃厚的興趣,培養樂觀外向的性格,以利于氣機的通泄 。起居調養,以順應自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起 。順應陽氣的充盛,利于氣血運行 。此時天氣是晝長夜短,中午午休一會兒,對恢復體力消除疲勞有一定好處 。
三、夏至前后半月最宜節氣針灸
最近幾年人們越來越推崇“冬病夏治”,各大中醫院里排隊貼“三伏貼”的患者人山人海 。不過,中醫專家指出,“冬病夏治”并非只有“三伏貼”一種療法,夏至的節氣針灸也是很有效的“冬病夏治”手段,對于冬季易發的呼吸系統疾病和骨關節病效果不錯 。
根據中醫學天人相應理論,夏至是人體陽氣最旺的時候,因此夏至的養生要注意保護陽氣,慢性呼吸道疾病患者,夏天容易因吃寒涼食物導致胃痛、腹痛、腹瀉的患者,可以在夏至前后15天適當開展夏至節氣針灸治療 。
通過夏至節氣針灸治療可以扶正固本,提高免疫力 。此外,有胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統問題的人,通過針灸可以固護脾胃 。而冬季里愛發作頸肩腰腿痛的患者,在盛夏針灸可以更好地驅散體內的寒邪 。
其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥受蟲害 。在南方,此日秤人以驗肥瘦 。農家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖后食用或贈送親友 。

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