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準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全

知識百科孕期千萬別

最近 ， 美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計劃懷孕的婦女 ， 要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚 ， 因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育 。值得注意的是 ， 金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食范圍 。但有負責制訂汞管理條例的人士認為 ， 婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的 ， 有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不得超過198克 。

準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全

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汞進入孕婦體內之后 ， 可以破壞胎兒的中樞神經系統 ， 造成寶寶的認知能力低下 ， 有人認為每年受汞影響的兒童約有六萬名 。美國食品和藥物管理局提出的警告主要是針對孕婦的 ， 但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到的四種魚類 。
孕婦每周可以放心吃罐裝金槍魚、貝類及小海魚 。盡量吃不同種的魚 ， 不要集中吃一種 ， 每周平均吃魚量不超340克就不用擔心汞攝入過多 。如果魚中每一百萬單位含一單位以下的甲基汞（汞在魚體內的存在形式） ， 那就是安全的 。
兩款補血魚食譜
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一、夏枯鱖魚煲
材料：筍片10克 ， 水法黑木耳10克 ， 鱖魚一條 ， 夏枯草30克 。
調味料：油 ， 蔥姜汁 ， 黃酒 ， 鹽 。
做法
1、木耳洗凈 ， 撕成小朵 ， 夏枯草洗凈 ， 用紗布袋裝起來 ， 鱖魚宰殺清理干凈 ， 在魚身兩面斜劃3-4刀；
2、鍋加水 ， 放入鱖魚、蔥姜汁、黃酒 ， 大火煮沸 ， 撇去浮末 ， 放入夏枯草、筍片和木耳 ， 改成小火燉2小時 ， 然后撈出紗布袋 ， 加鹽調味 ， 淋上少許油即可 。
功效：補氣血 ， 益脾胃 ， 體寒濕重者不宜食用 。
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二、魚粥菜心
材料：菜心3顆 ， 蛋清3個 ， 熟豬肥膘20克 ， 魚肉150克 。
調味料：色拉油300克 ， 清湯700克 ， 味精、鹽適量 ， 水淀粉適量 。
做法
1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉 ， 放在碗里 ， 加入水淀粉、鹽、味精、清湯 ， 攪拌均勻；雞蛋打勻 ， 慢慢的倒入魚蓉里 ， 攪拌均勻；菜心洗凈 ， 放沸水里燙熟；
2、清湯倒入砂鍋里 ， 煮沸后加鹽、味精 ， 然后慢慢的倒入魚蓉 ， 再次煮沸后勾芡 ， 最后放入菜心即可 。
【準媽媽千萬別吃這4種魚 孕期注意食品安全】功效：補血、益氣 ， 健脾 。

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