青檸煎軟雞的做法檸檬煎軟雞怎么做 _生活百科

1、食材：雞胸肉適量；橄欖油適量；白葡萄酒適量；青檸檬適量；葡萄酒適量；土豆適量；雞蛋適量；淀粉適量；胡椒適量；糖適量；醋適量；鹽適量。
【青檸煎軟雞的做法檸檬煎軟雞怎么做】2、雞胸肉平剖兩片，修正一下，成方的。用刀背輕輕剁花刀，用胡椒，橄欖油，白葡萄酒腌漬。
3、一個青檸檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一湯匙葡萄酒，一茶匙鹽兌汁。
4、土豆擦絲，炸金黃墊盤底。
5、雞肉裹蛋糊煎金黃。
6、倒出油加熱，把檸檬汁倒入燒開，雞塊放入小火煮2分鐘撈出切塊放在土豆絲上。
7、鍋里的余汁用圓勺子底不停地攪拌，大泡變小泡離火澆在雞肉上。