海鱸魚是有別于淡水鱸魚的魚,體型較大,分為白鱸和黑鱸 。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長30~40cm,體重400~1000g,下頜長于上頜,魚嘴較尖 。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯 。
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