1、清炒萵筍：萵筍切細絲，蒜頭切片 。鍋中燒油，油熱后放入蒜片爆香，放入萵筍翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘后放入鹽、味精炒勻，即可出鍋 。
2、涼拌萵苣絲：萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分 。加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，攪拌即可 。
【萵筍的做法很多,每種做法各有各的妙處 三款家常萵筍的做法】3、萵筍炒肉：原料：萵苣、五花肉、干辣椒 。五花肉切片備用 。萵苣去葉,削皮切片,辣椒切斷,蔥切末 。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒 。待肉絲變色將蔥姜倒入，緊接著倒入萵苣一起翻炒至熟，加入鹽、蔥末、味精調味出鍋即可 。
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