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變色筷子別再用 聞一聞看一看辨別筷子過期沒( 二 )

知識百科筷子聞一聞


2、其次，塑料筷子質感較脆，受熱后容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴;
3、建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷 。但是，由于材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔 。
衛生問題
影響健康
生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正確 。若長期使用這樣的筷子，容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等 。
一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病 。嚴重發霉的筷子會滋生黃曲霉菌，產生"黃曲霉素"，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌 。
與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質 。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子含水量特別高，成為細菌生長的溫床 。如黃色葡萄菌、大腸桿菌等 。長期將筷子擺放在櫥柜內，可以讓筷子變質的幾率提高5倍以上，一般筷子使用半年就應更換了 。
使用筷子的時候，一些彩色的筷子，最好別使用 。彩漆筷子雖然漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，不建議使用 。因為涂料中的重金屬、鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康 。
更換期限
2013年8月5日，西安市中醫醫院消化科主任醫師黃雅慧說，藏在筷子細小凹槽里的細菌，可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病，因此建議市民，筷子最好3~6個月定期更換 。
黃雅慧提醒，每周應將筷子放入沸水中煮半小時，放置在空氣中晾曬干燥使用，這樣可達到消毒作用，且能有效、便捷的清除筷子上的霉菌 。此外，最好使用半年更換新的筷子，這樣就不用過于擔心了 。

變色筷子別再用 聞一聞看一看辨別筷子過期沒

文章插圖
過期隱患
近50%的人體內存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一 。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3~6個月更換一次 。筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，最好使用消毒柜 。使用霉變筷子會誘發肝癌，家用筷子也有保質期，最好半年一換 。
過期鑒別
如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很已發霉變質，不可繼續使用 。
筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已過了保質期 。
聞一聞，若有明顯的酸味，是受污染或過期的標志，不可繼續使用 。

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