5、食物中的植酸、草酸對鈣的影響
中國人以植物性食物為主 。豆類、未發酵面粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等)中含草酸，能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收 。補鈣時要適當注意這些問題 。
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