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面包千萬不能放冷藏室，正確的面包保鮮方法

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面包千萬不能放冷藏室，正確的面包保鮮方法

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面包是生活中很多人都比較喜歡吃的一種食品， 有的人會在周末閑暇時間做很多種面包， 以備不時之需或者是在上班的時候直接當早餐來吃， 但是面包做的太多了而且一次又吃不完， 我們該如何繼續保持它的新鮮度了， 讓它可以更久的使用 。 針對這個疑問， 我們不妨來看看小編的分享吧 。
關于面包保鮮的三個問題
問：為什么有時候甜面包就算放在室溫下， 不到一天也變硬了呢， 不是保質期有2-3天么？
答：面包的制作方法非常重要， 高品質的面包可以保存的時間長一些 。 揉面要充分、面包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確， 這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的面包 。
問：為什么超市里買的土司面包、甜面包有的保質期很多都寫著有5-7天？
答：市售的面包一般都含有防腐劑（如丙酸鈣）， 可以防止面包霉變， 還含有面包改良劑， 可以改善面包組織結構， 延緩面包的老化 。 因此可以延長面包的保質期3-4天 。 烘焙坊現場制作的手工面包不含這類添加劑， 保質期自然要大大縮短了 。
問：面包為什么放兩天后里面會發黏？
答：內部發黏也是面包變質的特征 。 要減少這種情況出現的幾率， 面包一定要烤透 。 尤其是土司面包， 往往在烘烤的最后幾分鐘， 面包中心的溫度才能達到80度， 如果烤的時間不夠， 內部就無法熟透， 容易腐壞 。
面包保鮮小妙招
沒有添加防腐劑的面包， 從烘爐出來的那一刻開始， 就會開始逐漸變硬、變質；所以一旦從烘爐取出的面包在室溫冷卻后， 要即刻放入冰箱的冷凍室里頭， 讓它保鮮更久 。 {www.zhichangsHi.com}
面包不能放在冷藏室里， 因為這樣只會讓面包流失水分而變干 。 另外， 如果用量大， 還可以購買獨立的冷凍柜， 避免與肉類等生食放在一起， 否則可以采用密封盒存儲， 更衛生安全 。
那， 冷凍后的面包， 要吃的時候要怎么處理呢？
將面包從冷凍柜取出， 放在室溫解凍半小時左右就能吃了 。 另外， 也可以拿去蒸一蒸或烘一烘， 就能吃到松軟的面包了 。 與其他食物不同的是， 從冷凍室取出的面包若吃不完， 還可以重新放入冷凍柜進行保鮮 。
這樣一來， 面包就可持久保鮮， 天天也可以吃到松軟的面包了 。
面包保鮮的其它方法
1、稍微地蒸一下：將面包放在蒸篩中稍微地蒸一下， 也能使面包恢復新鮮狀態 。 注意， 蒸面包的水中放人少量醋， 效果會很好 。
2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽， 再把面包放進去， 可使面包不會變硬 。 為防止出現怪味， 可放入一些新鮮的蘋果 。
3、芹菜：取一根芹菜洗凈放進面包袋中， 這樣能使面包保持新鮮并有好滋味 。
4、濕紙：外出旅游時將面包保鮮， 可找幾張紙在冷水中浸濕， 包在面包原有的包裝紙外面， 然后放在一個塑料袋里， 將袋口扎牢 。
5、保鮮紙：將面包外面裹上3層保鮮紙后存放在冰箱中， 既保鮮， 又不失去水分 。
關于烘烤方面的小貼士：我們在把面包或者是其他食材拿去烘烤或者是加熱的時候， 大家可不要用錫紙哦， 以免引起化學作用的出現， 我們可以選擇一些香蕉葉或者是在烘培時用的油紙， 這樣做不僅能夠減少我們清洗的麻煩更能保持比較干凈的衛生哦！
【面包千萬不能放冷藏室，正確的面包保鮮方法】 結語：通過上述小編的分享， 相信大家對“如何保持面包的新鮮度”應該有了一個清楚的了解了吧， 做好上述幾點保鮮措施， 我們在平時生活中就可以吃到松松軟軟的面包啦， 想要吃到新鮮口感較好的面包， 多了解上述的小知識哦！

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