【將白飯改成白椰菜花飯，一個月可減肥5KG！】
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很多人為了有更健美的身型 ， 會用各種方法來減肥 。 若只靠節食減肥 ， 就會經常感覺到肚子餓得難受 ， 時間長了也會影響健康 。 網上流傳一個“白椰菜花飯”的減肥方法 ， 就是把平日吃的白飯 ， 改為吃椰菜花 ， 有人更借此成功在一個月內減重5公斤！ 一名40歲媽媽重約70公斤 ， 而且更患有高血壓、糖尿病及便秘的問題 ， 營養師建議她在午餐維持正常飲食 ， 不過每天晚上則要吃自制的“椰菜花飯” ， 并要攝取充足的水分 。 只是短短一個月時間 ， 她便成功瘦了5公斤 ， 便秘問題亦有所改善 。 每100克椰菜花只有25千卡熱量 ， 是白飯的九分之一 ， 不過纖維量則是白飯的3倍 ， 所以把晚餐的主食改成椰菜花 ， 無形中可以攝取多了蔬菜膳食纖維 ， 有助排便 ， 還能抑制脂肪積聚 。 另外 ， 白椰菜花的營養也十分豐富 ， 它與西蘭花、羽衣甘藍一樣同屬十字花類蔬菜 ， 含豐富的維他命C、K和葉酸 ， 而且還含有黃酮類化合物和硫化合物 ， 是一種具抗氧化、抗癌功效的蔬菜 。 有研究指出 ， 進食適量的十字花類蔬菜 ， 對肝臟也有利！ 白椰菜花飯的做法： 食材：白椰菜花1個 ， 洋蔥1個 ， 蒜頭1粒 ， 椰子油1湯匙 做法： 1.把洋蔥切碎 2.在煎鍋上煮溶椰子油 ， 將洋蔥炒至軟身透明 3.把白椰菜花洗凈 ， 切小塊 ， 再放入攪拌機里打碎 5.加進鍋里炒5-8分鐘即可！ 為了身體必須的熱量 ， 再加入一些白飯一同食用 。
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小提醒： 雖然白椰菜花的營養價值高 ， 加上含一定膳食纖維 ， 進食后既可以提供飽肚感又可以減少卡路里吸收 ， 表面上似乎是代替白飯的好選擇 。 不過其實并不建議大家長期用椰菜花飯代替白飯 。 因為椰菜花飯的熱量實在太低 ， 而且碳水化合物含量少 ， 而碳水化合物是我們身體主要的能量來源 。 假如我們攝取的淀粉質不足 ， 會令血糖下降 ， 而且腦部會因為缺乏能量而令難以集中精神 ， 我們也可能會出現頭暈、容易疲倦和手震的情況 。
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