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在家如何煎出完美五成熟牛排 在家如何煎出完美五成熟牛排視頻

生活百科

1、用廚房紙吸干牛排表面的水分 。用刀背橫豎兩個方向敲打牛排 ， 讓肉更加松軟 。
2、牛排切成2cm厚 ， 正反兩面抹上鹽和植物油 ， 腌制30分鐘 。注意牛排下鍋之前千萬不要接觸任何水 。
【在家如何煎出完美五成熟牛排 在家如何煎出完美五成熟牛排視頻】3、熱鍋直接下牛排 ， 鍋里不用加油 ， 因為牛排上沾的植物油已經足夠 。8檔大火煎1分鐘后翻面 ， 反面再煎1分鐘 ， 將水分鎖在牛排內 。關火 ， 用爐子上的余溫煎1分鐘 ， 每15秒翻一次面 。
4、將牛排在室溫下靜置3分鐘 ， 使水分被吸入牛排即可 。

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