香辣雞爪怎么做香辣雞爪怎么做涼拌的 _生活百科

1、原料：雞爪500g 。
2、配料：八角茴香一個(gè)、生姜一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊。
3、調(diào)料：鹽、油、醬油。
4、將雞腳洗凈，去掉腳尖，將雞腳放到鍋里，加入水沒(méi)過(guò)雞腳，加入八角茴香，生姜，鹽。
5、大火煮開(kāi)后捊去泡沫，改小火慢燉20分鐘。
6、燉雞腳的同時(shí)來(lái)調(diào)醬：兩勺辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調(diào)成醬汁。
【香辣雞爪怎么做香辣雞爪怎么做涼拌的】7、將燉好的雞腳撈出，瀝干水分。
8、熱鍋，將辣椒醬倒進(jìn)鍋里，加入冰糖。
9、把雞腳倒進(jìn)去小火慢慢翻炒，直至顏色變得金黃透亮即可。