【醬香燉魚的做法 醬香燉魚的做法大全竅門】1、食材：鰱魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒適量、八角一個、料酒適量、鹽適量、雞精適量、大蒜一整個、生姜適量 。
2、先將魚切好洗凈，醋加少許鹽腌制十分鐘 。
3、鍋里放油、豆瓣醬、八角、花椒、蒜子炒香，加入水 。
4、之后把魚下鍋，大火煮開換小火燉一個小時 。
5、起鍋放點芹菜葉子，添加香味，也可以放蔥或者香菜 。
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