1、材料：黃豆、大米、瘦肉、蘿卜、香蔥、鹽、胡椒粉
【恩施油香兒做法和配方 恩施油香兒做法和配方竅門】2、大米和黃豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上 。
3、凈泡好的黃豆和大米放入料理機中，加入少許清水打成糊狀 。
4、打好的糊糊呈可流動狀態即可 。
5、打米漿的同時，將瘦肉切絲，加料酒、鹽、姜蒜和香油腌制十五分鐘 。
6、蘿卜擦成絲加鹽去掉一部分水份，加入香蔥備用 。
7、勺子中放入一勺米糊墊底 。
8、依次加入蘿卜絲、香蔥和瘦肉絲 。
9、面上再加入米漿將菜蓋住 。
10、入油鍋中炸至金黃即可出鍋 。
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