1、主料：冷面適量，冰鎮(zhèn)礦泉水一碗，西紅柿半個(gè)，梨適量，黃瓜半根，火腿一片，煮雞蛋一個(gè) 。
2、黃瓜切絲，西紅柿切薄片，梨切薄片，大圓火腿一片切四份，熟雞蛋切開(kāi) 。【特色大冷面制作方法 大冷面做法】
3、冷面用涼水泡軟，粘連的地方搓開(kāi)，起鍋燒開(kāi)水 。
4、揉搓開(kāi)的冷面放入開(kāi)水里煮，水開(kāi)煮一分鐘就撈出，過(guò)一下涼水備用 。
5、濃縮冷面湯倒入面碗里，放入一碗冰鎮(zhèn)的礦泉水 。
6、冷面條放入湯里，排上準(zhǔn)備好的果蔬，雞蛋火腿片，撒上適量的辣椒油和芝麻辣椒碎 。
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