1、一般的青菜和鴨血一起做都很好吃，人們常用的有青辣椒，韭菜和小油菜 。
2、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用 。
【鴨血與什么青菜做好吃 鴨血與什么青菜做好】3、動物血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用 。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥 。
4、鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害,堪稱人體污物的“清道夫” 。
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