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芬香可愛(ài)茉莉花茶 茉莉花為木犀科素馨屬常綠灌木 ， 花朵細(xì)小 ， 潔白芬芳 ， 翩然有清幽出塵之感 。 《本草綱目》中記載：“茉莉原出波斯 ， 移植南海 ， 今滇、廣人栽蒔之 。 ”并贊它“芬香可愛(ài)” 。 茉莉有“人間第一香”之美譽(yù) 。 因其香氣 ， 茉莉常用來(lái)做點(diǎn)湯或者熏茶 。 明代高濂《遵生八箋》記載有茉莉湯：“將蜜調(diào)涂在碗中心 ， 抹勻不令洋流 。 每于凌晨采摘茉莉花二三十朵 ， 將蜜碗蓋花 ， 取其香氣熏之 ， 午間去花、點(diǎn)湯甚香 。 ”南宋陳景沂在《全芳備祖》贊道：“茉莉或以熏茶及烹茶尤香 。 ”明代程榮所著的《茶譜》曾說(shuō)過(guò)花茶的制法 。 在花綻放之時(shí) ， 摘下半開(kāi)的花兒 ， 然后再一層茶葉一層花兒 ， 放置于瓷罐之中 ， 直到放滿 ， 然后便密封靜置 ， 讓花香充分沁入茶葉之內(nèi) 。 茉莉花性熱 ， 味甘辛 ， 無(wú)毒 ， 有清熱解毒、辟穢和中之功效 ， 可用于頭暈頭痛 ， 下痢腹痛 ， 目赤紅腫 ， 瘡毒 。 茉莉花茶不僅清肝明目、生津止渴、通便利水 ， 還可輔助治療痢疾和瘡毒癥 。 此外 ， 茉莉花經(jīng)提煉而成的茉莉花露 ， 有健脾理氣之功效 。
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