怎么鹵豬蹄才好吃怎么鹵豬蹄才好吃視頻 _生活百科

1、材料:豬蹄2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,醬油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣醬2匙,青蔥2根。
【怎么鹵豬蹄才好吃怎么鹵豬蹄才好吃視頻】2、制作方法:將豬蹄切塊洗凈后氽燙備用。蒜仁、青蔥洗凈,蒜仁拍碎,青蔥切段待用。將炒鍋加熱,把冰糖放入鍋內干炒呈焦狀,把豬蹄放入鍋內和冰糖一起翻炒至呈金黃色。
3、把清水1000毫升、醬油500毫升、米酒1000毫升加入鍋煮沸。再把蒜仁、青蔥、辣豆瓣醬依序加入鹵鍋內續煮。用小火鹵30～50分鐘后熄火加蓋燜約30分鐘即可起鍋。