錳的氧化物吸入人體后，急性期損害人的呼吸系統 。長時間攝入，會損害人的神經系統 。通過消化系統攝入錳的數量很少，并且只要不過量，并無害處 。攝入過量，會構成錳中毒 。長時間吸入含有錳的氧化物的礦物粉塵和氣體，會發生錳中毒 。例如，電焊時發生的煙霧，含有錳的氧化物，不能長時間吸入，應戴口罩加以防護 。但是，用符合標準要求的200系不銹鋼燒開水，無含錳的氧化物氣體宣告，對人體沒有害處 。
不銹鋼電水壺的損害
質量比較好的不銹鋼容器一般用的是304不銹鋼，但由于現在國家標準中并未對食物用不銹鋼容器或東西的不銹 鋼材 質進行明確的商標限定，因而，有不少廠商圖廉價，選擇高錳鋼 。這種質料的錳含量越高，錳析出量也越高，長時間運用對人體有害！
二、不銹鋼電水壺的材料注意事項
我們購買電熱水壺時應該選擇304不銹鋼制品，這種鋼材鎳含量高，錳含量低，耐腐蝕功用優秀 。
【電水壺 不銹鋼 不銹鋼電水壺材質注意事項】值得注意的是，不少黑心商家出售的不銹鋼產品都打著“304不銹鋼”的旗幟，但內外壁都找不到標志 。而正規的304不銹鋼電水壺，產品表面和內壁均有“304不銹鋼”標識 。購買的時分一定要睜大眼睛看清楚 。
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