米酒不甜是怎么回事米酒不甜怎么回事 _怎么回事

自釀米酒不甜有酒藥過多、環境溫度太高、釀制米酒的方法不對等原因。正確釀制米酒共有4步，以下是正確釀制米酒的詳細操作：
操作/步驟
1
糯米浸泡備用
糯米浸泡5小時后，瀝水后倒入飯甑。
2
蒸熟糯米
蓋好飯甑放到大鑊中，蒸上2至3個小時，直到米變成軟熟的飯粒。
3
米飯與水、酒餅混合
扒松飯粒，倒進干凈的水缸，水缸中加入少量的干凈的水、酒餅。
4
蓋上酒缸，釀制米酒
蓋上酒缸，冬天等6至8天，夏天等3至4天，即可釀出米酒。
END
【米酒不甜是怎么回事米酒不甜怎么回事】總結：以上就是關于米酒不甜怎么回事的具體操作步驟，希望對大家有幫助。