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回答山藥是一種屬于薯蕷科、薯蕷屬的植物，植株為纏繞型的草質藤本植物，其塊莖為長圓柱形，一般垂直生長，長度可達1米左右，塊莖的外表常帶有紫紅色，斷面為白色；葉片較大，一般呈卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9厘米左右，寬2-7厘米左右，頂端漸尖，基部呈深心形、寬心形或近截形 。【山藥特點 焦作壚土鐵棍山藥特點】
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