1、蔥爆牛肉 。原材料：牛肉、大蔥、紅辣椒；調味料：蒜、淀粉、六月鮮特級醬油、味達美冰糖生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油食用油、料酒、雞蛋；牛肉切片，放入蛋清，料酒，六月鮮特級醬油，腌制十分鐘，加淀粉和食用油；鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末；牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，達美冰糖生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油；爆炒，出鍋 。
2、醬香排骨 。原材料：排骨、雞蛋；調味料：蒜、姜、料酒、檸檬、花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬、生粉；；排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃；依次加入花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁；最后擠少許檸檬汁調味即可 。
3、水煮牛肉 。原材料：牛肉、雞蛋、芹菜、油菜、萵筍、生姜、蒜切片，蔥切絲；調味料：鹽、六月香豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、六月鮮特級醬油、白糖；在牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻；將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲；油鍋中放入六月香豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、六月鮮特級醬油、鹽、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入焯水的蔬菜；將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成 。
4、雞公煲 。原拆料：童子雞；調味料：郫縣豆瓣醬，姜片，干辣椒，花椒，料酒，味達美冰糖生抽，味精，糖，蔥花；雞洗干凈，切塊；鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒；放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味；倒入雞塊翻炒；放料酒、少許味達美冰糖生抽，加水繼續煮；煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可 。
【適合除夕年夜飯的菜單及做法 適合除夕年夜飯的菜單及做法視頻】5、紅燒雞爪 。原材料：雞爪；調味料：鹽、味達美冰糖生抽，六月鮮特級醬油，蔥姜、八角、紅辣椒、米酒；雞爪去指甲，焯水撈出；炒糖色，炒到雞爪微黃；放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；蔥姜八角紅辣椒炒1:1，米酒一碗；燒開，放鹽；中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可 。
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