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冰糖醬鴨怎么做好 冰糖醬油鴨怎么做好吃

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冰糖醬鴨怎么做好呢？下面就介紹一下 。
食材準備
4斤的土鴨、3兩冰糖、半碗醬油、姜片、蔥、八角、桂皮、陳皮、香葉、花椒、甘草
把所有香料放入香料包里 ， 這樣煮好后比較容易取出 。
為了去腥味 ， 先在鍋里倒冷水 ， 再加入半碗料酒 ， 然后將鴨冷水下鍋 ， 開火煮10分鐘 。
10分鐘后 ， 撈出鴨子 。 ， 放入冷水里 ， 洗掉鴨身上的浮油和浮末 。這樣就能去掉大部分腥味 。
先熱干鍋 ， 再放冷油 ， 接著放姜片和蔥 ， 然后將整只鴨放進鍋里煎 。
一面鴨皮變金黃時 ， 就需要翻面 ， 煎另一面 。
煎到兩面金黃 ， 即可進行下一步 。
在鍋里倒入沒過鴨身一半的水 ， 開大火 。
待水沸騰后 ， 放入香料包和半碗醬油 ， 大火熬煮30分鐘 。
注意：熬煮過程中要不斷把湯汁淋在鴨肉上 ， 還要注意翻面 ， 讓兩面都能滲透進足夠的醬汁 。
熬煮30分鐘后 ， 當鴨皮變成了誘人的醬紅色時 ， 冰糖醬鴨就可以出鍋了 。
【冰糖醬鴨怎么做好 冰糖醬油鴨怎么做好吃】將整只鴨子切塊后 ， 淋上醬汁 ， 加點青色的菜點綴 ， 這樣咸中帶著鮮甜的冰糖醬鴨鴨就做好了 。

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