如何做綠色花卷如何做綠色花卷好吃 _生活百科

1、做彩色面條用料理機(jī)打的菠菜汁用來和面。沒有可以選干凈的菠菜切成段，加少許水用料理機(jī)打汁后過濾和面用。
2、面粉500g，溫水把酵母放里面融化，溫水和菠菜汁的量共300g，根據(jù)面粉的吸水性調(diào)節(jié)使用。
3、天冷菠菜汁用微波爐叮20秒，溫?zé)岷蠛蜏厮粔K倒面粉中和成不軟不硬的面團(tuán) 。
4、蓋保鮮膜發(fā)酵，成2倍大就發(fā)酵好了。
5、揉圓，搟成長條，太長可切兩半摞在一塊，卷起來。
6、切成3厘米左右的卷。
7、用筷子在中間壓一下，拽著兩端向相反方向擰一下，底部捏合在一起成花卷樣。
8、鍋的篦子上刷油，把花卷擺上，醒15分鐘。
【如何做綠色花卷如何做綠色花卷好吃】9、鍋中添水開蒸，冒汽后再蒸15分鐘，關(guān)火，燜2分鐘，拾出來。