冰凍豆腐如何做才好吃冰凍豆腐如何做 _生活百科

【冰凍豆腐如何做才好吃冰凍豆腐如何做】1、白菜300克、凍豆腐250克、花生油50克、食鹽6克、味精2克、蔥5克、姜2克、香油10克。
2、做法：將凍豆腐放入涼水中化開(kāi)，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分。
3、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開(kāi)，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。