食粉可以食用嗎 食粉為啥禁用

【食粉可以食用嗎 食粉為啥禁用】

食粉可以食用嗎 食粉為啥禁用

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回答食粉被禁用(不能在食品中使用)是因為當它被加熱至50°C以上時可轉變為碳酸鈉,會對人體產生刺激性和腐蝕性,能夠刺激人的眼睛、皮膚及呼吸道粘膜,引發炎癥 。食粉一般指碳酸氫鈉,其化學式為NaHCO?,一般情況下它是白色的細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉 。

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