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碳鍋魚的做法和配料竅門 碳鍋魚的做法和配料

生活百科碳鍋魚


今天我們來做一道好吃又美味的碳鍋魚 。
買回來的魚切成段 。
用生抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖 ， 黒胡椒 ， 生粉腌制片刻 。
腌制魚肉的功夫可以調制黒胡椒耗油汁 ， 黒胡椒和耗油一比二的比例 ， 加糖少許 。【碳鍋魚的做法和配料竅門 碳鍋魚的做法和配料】
放入少許啤酒稀釋 。
黑椒耗油汁做好了 ， 開火 ， 放入蔥姜蒜 ， 出味后放郫縣豆瓣醬 ， 依個人口味添加 ， 爆出香味 。
起鍋 ， 倒入電飯鍋 ， 碳鍋用電飯鍋代替 。
魚壓低 ， 可以放些配菜 ， 我放的是口蘑 ， 倒入啤酒和水 ， 以沒過魚為準 。
美味需要烹飪 ， 請耐心等待 。二十分鐘后 ， 就可以吃了 ， 撒上蒜苗 ， 好了不說了 ， 開始吃 。

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