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西瓜沙冰的做法,西瓜沙冰如何做 如何制作西瓜沙冰

生活百科如何做

夏季人們都喜歡吃涼涼的東西 ， 那么今天給大家推薦的一款保證大家非常的喜歡 ， 西瓜沙冰 ， 非常的爽勁 ， 今天給大家說說做法：

西瓜沙冰用料1西瓜1個
用料2(意大利蛋白糖霜)
蛋白3個細砂糖25g
水15ml
西瓜沙冰做法【西瓜沙冰的做法,西瓜沙冰如何做 如何制作西瓜沙冰】
1.西瓜取肉 ， 攪拌機打成汁 ， 放入冰箱里凝固成半碎的冰渣
2.加入意大利蛋白糖霜攪拌均勻 ， 繼續冷凍即可
3.意大利蛋白糖霜：蛋白打粗泡
4.25g糖加15ml的水煮至115度 ， 慢慢打進蛋白里 ， 打至硬性發泡 。。加了蛋白糖霜的西瓜冰 ， 就不會是硬邦邦的冰坨子 。
小貼士冰沙一定要凍至半凝固才好加蛋白糖霜 ， 
不然要攪拌均勻有點難度!
其實就兩步 ， 第一西瓜打碎冷凍到有冰渣 。第二蛋白+糖打勻 ， 然后和第一步混合攪拌在一起 。
因為加了蛋白霜 ， 西瓜冰就不會死死的凍成冰疙瘩 ， 而是質地蓬松的冰沙 。同樣的方法還可以制作其他水果 ， 芒果 ， 檸檬等等等等 。。

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