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東北小町米屬于什么米種 小町米和普通米的區別

生活百科

1、小町米和普通米的區別可以體現在產地、外形等方面 。小町米原產于日本，也可以叫做秋田小町米，米粒整齊，潔白透明，我國普通米分為兩種，秈米和粳米，前者外形細長，生長周期短，后者外形短圓，生長周期長 。
【東北小町米屬于什么米種 小町米和普通米的區別】2、根據環境、溫度、地域的不同，生長的小米也是各有區別的 。小町米是日本生產的一款稻米，又被稱為是秋田小町米，這種米粒極為整齊，潔白透明，在香味、色澤、以及口感方面都極佳 。
3、而我國的普通米有兩種，一種是南方的秈米，另外一種是北方的粳米，秈米外形細長，且生長周期短，甚至可以一年兩熟，煮熟了之后口感偏硬，而粳米外形短圓，生長周期長，一年一季，口感軟糯彈牙 。
4、另外，小町米還有著非常豐富的營養，比方說蛋白質、淀粉、脂肪等，對人體有很大的好處 。而秈米的蛋白質要高于粳米，米粒結構較密，水分難以滲入，這就導致了兩者的口感也有很大的差異 。

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