風味小炒雞的做法風味小炒雞的做法竅門 _生活百科

1、用料：雞、西芹、鹽、味精、胡椒、干辣椒、蠔油、吉士粉、淀粉、雞蛋。
【風味小炒雞的做法風味小炒雞的做法竅門】2、取雞洗去血水,加入鹽、味精、胡椒、蠔油、吉士粉、淀粉、雞蛋拌在一起腌好。放入冰箱冷卻半小時。
3、向鍋內放入色拉油，將拌好的雞翅放入鍋中低溫炸熟，撈出。
4、往鍋內放入少許油、干辣椒、西芹絲，炸好，再將炸熟的雞翅放入鍋中加白糖、味精炒拌均勻，加入香油調好味即成。