如果煮魚湯很苦，則可以使用小袋子盛一些干面粉，拉緊袋子后，將其放入魚湯中吸收即可，可以在一定程度上消除魚湯中的苦味 。
燉魚湯苦的原因可能有很多，解剖魚時可能是膽囊被意外刺穿，膽汁被卡在魚上，不容易洗凈，煮成湯會引起苦味 ?；蛭辞鍧嶔~體內黑色的臟壁膜，使魚湯變苦；另一個原因可能是魚不新鮮或魚變質了，建議在處理魚時要注意魚的處理，清潔，因為如果吃多了苦的魚，會引起身體很強烈的不適 。
【燉的魚湯苦了怎么補救 燉魚湯苦了怎么辦去苦味】如果在處理魚的過程中不小心弄碎了魚的苦膽，則必須及時沖洗魚，然后在魚上涂抹白酒或小蘇打，或將魚與料酒和白醋浸泡，清潔后仍可以食用 。如果未及時清理魚或煮熟的魚仍然很苦，建議不要食用這種魚，因為魚的膽汁中含有某些毒素，食用后可能引起胃腸不適 。
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