1、準備食材：淡水鱸魚一條、青紅椒、蔥、姜、十三香、八角、花椒、鹽、香菜 。
2、洗凈淡水鱸魚改刀 ， 切掉魚骨 。【淡水鱸魚和海鱸魚哪個好吃 淡水鱸魚怎么做好吃】
3、改刀更容易入味 ， 加姜絲、蔥絲、八角、花椒、十三香 ， 少許鹽腌制20分鐘左右 。
4、挑去腌制的料 ， 上鍋蒸十五分鐘左右 。
5、出鍋擺姜絲、蔥絲、辣椒絲 ， 少許醬油 ， 淋上熱油 ， 最后加入香菜即可 。
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