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用什么洗菜去農藥殘留物 用什么洗菜去農藥殘留

生活百科洗菜

一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍 ， 然后泡入淡鹽水中浸泡1小時 ， 再用清水沖洗1遍以清除殘留農藥 。也可以在淘米水中浸泡10分鐘左右 ， 用清水洗干凈 ， 就能使蔬菜殘留的農藥成分減少 。還可以先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉 ， 攪勻后再放入蔬菜 ， 浸泡5-6分鐘 ， 再用清水漂洗干凈 。

用什么洗菜去農藥殘留物 用什么洗菜去農藥殘留

文章插圖
不同果蔬去農殘的方法
1、葉菜類
白菜、油菜、卷心菜（甘藍）清洗要格外注意 。把葉菜買回家后先散開放置 ， 讓農藥揮發掉一部分 。陽光照射可以讓農藥分解破壞 ， 照射五分鐘 ， 有機氯的含量可以大大降低 。
油菜清洗時要從根部往上多切一部分 ， 以每個葉片都散落不相連為宜 。菜根部分建議舍棄 。葉菜單掰下來后用流水沖洗 ， 因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部 ， 所以根部殘留農藥較多 。
2、茄瓜類
黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用 ， 雖然茄子皮等富含營養素 ， 但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用 。
較難清洗的苦瓜 ， 其農藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中 ， 需要用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡 。建議苦瓜食用前焯燙一下 。洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下 ， 削皮后食用 。
3、十字花科類
【用什么洗菜去農藥殘留物 用什么洗菜去農藥殘留】 沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡 ， 掰成小塊沖洗 。建議焯水時間稍長一些 ， 焯水后再用清水淘洗一遍 。

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