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山藥與生山藥的區別 懷生和山藥有什么區別

生活百科有什么區別


不是懷生 ， 而是懷山藥 。
懷山藥和山藥的區別有：外形區別 ， 表皮區別 ， 質地區別 ， 重量區別 。
1、從外形區分
普通山藥又稱為菜山藥 ， 它的特點是較粗；懷山藥一般則是上細下粗 ， 略長且圓的圓柱體 ， 很像棒槌 。個別山藥也有扁闊形狀 。
2、從表皮區分
普通山藥表皮沒有銹斑；懷山藥的表皮上含有其特有的暗紅色銹斑 。
3、從質地區分
普通山藥水分較多 ， 用手一掐就能看出 ， 且容易折斷；懷山藥則質堅細膩 。
4、從重量區分
【山藥與生山藥的區別 懷生和山藥有什么區別】普通山藥皮較薄 ， 刷子一刷就掉摸起來滑膩膩的 ， 切面容易氧化 ， 掂起來的重量比較輕；懷山藥則具有體重的特點 。

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