玉米面發糕比例配方玉米面發糕比例 _生活百科

1、做玉米面發糕玉米面和面粉的比例是2:1 。
2、做法步驟：
【玉米面發糕比例配方玉米面發糕比例】準備材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、雞蛋2個、白糖1茶匙、鹽2克、食用油1茶匙。
（1）準備一個盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，鹽，雞蛋磕入盆中。
（2）加入溫水，攪拌成粘稠面糊狀，蓋上蓋發酵。
（3）當面糊發酵到原面糊一倍大左右，并有氣泡生成，面糊就發酵好了。
（4）蒸鍋中加入涼水，準備一個盤子，表面均勻涂抹食用油，面糊攪拌出氣泡倒入盤中。
（5）蓋上蓋靜置5分鐘，開火，水開后中火蒸25分鐘。
（6）蒸好的發糕出鍋了。