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地三鮮怎么做好吃? 地三鮮怎么做好吃又簡單

生活百科

1、將兩個土豆去皮之后切成薄一點的滾刀塊備用 ， 茄子切成同樣大小的滾刀塊 ， 倒一些干淀粉將茄子塊倒入干淀粉盆中裹上淀粉后備用 ， 青椒和紅椒各一個去蒂之后切塊備用 。蔥姜蒜切成碎末備用 。
2、調料汁 ， 取一個小碗 ， 放入一些涼開水、加入半勺醬油、少許鹽、雞精、白糖、老抽、蠔油還有一勺水淀粉攪拌均勻后備用 。
【地三鮮怎么做好吃? 地三鮮怎么做好吃又簡單】
3、超過中加入多一些的油開火 ， 在涼油的時候下入土豆 ， 當油溫升高到6成熱的時候土豆表面微微變黃 ， 后下入裹好面的茄子塊 ， 炸到茄子上色之后下入青椒和紅椒 ， 迅速出鍋 ， 控干油 。
4、鍋里面倒入少量的底油 ， 加入蔥姜末 ， 等到蔥姜炒出香味之后倒入之前調好的調料汁 ， 一直炒到調料汁變得濃稠了之后將炸好的食材都倒入鍋中 。
5、等到食材上面都裹上調料汁之后加入蒜末繼續翻炒幾下 ， 蒜末炒勻了之后就可以出鍋了 。

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