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泡蘿卜怎么泡好吃 泡蘿卜怎么泡好吃脆嫩一年不壞

生活百科

1、白蘿卜一個 ， 鹽 ， 白醋 ， 白糖 ， 辣椒粉 。
2、把白蘿卜洗干凈 ， 不要去皮 ， 吃起來更脆 。
3、把蘿卜切成條狀或薄片都可 ， 注意要切勻稱 ， 把蘿卜切好后 ， 抓點鹽腌一個小時 。
4、再用冷開水沖洗干凈鹽味后(以防隔味) ， 用手擠壓水分 ， 用漏網曬晾一兩個小時 ， 這樣蘿卜干爽 ， 可以把多余的水分去掉 ， 更容易入味 。
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5、白醋和糖兌換成自己喜歡的酸甜醋水 ， 再放點辣椒粉 。喜歡酸的少放點糖；喜歡甜的多放點糖 。辣椒粉也是一樣 ， 吃辣的多放點；不吃辣的少放或不放都可；根據自己的口味調制好酸水 。
6、把晾干水分的蘿卜倒進調制好的酸水里 ， 用蓋子蓋住浸泡一個半小時 ， 就可以品嘗自己親手做的又脆又爽的酸辣蘿卜啦！

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