銀杏一身都是寶，銀杏果藥用價值高，銀杏葉也有其作用 。那么銀杏果子能吃嗎？
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一、銀杏果子能吃嗎
銀杏果子能吃，但要注意食用方法 。不能生吃銀杏果子，數量多的情況下會有中毒危險 。想食用的朋友可以通過高溫煮熟，然后再吃 。
二、銀杏果食用禁忌
1、白果有小毒，一般以綠色的胚部毒性最強 。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞 。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強 。但生食不可過多 。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡 。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多 。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜 。
2、白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時，白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒 。表現的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神經系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷 。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理 。
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