1、酸辣粉放的是陳醋 。比如:山西老陳醋，鎮江陳醋等 。
2、酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃 。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩 。
【酸辣粉放的是米醋還是陳醋 酸辣粉放的是米醋還是陳醋呢】
3、酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成 。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名 。
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